Kavala Kurabiyesi

İki Ülke Ortak Lezzet: Kavala Kurabiyesi

Edirne ilimize özgü coğrafi işaretli bir lezzet olan kavala kurabiyesi, içerisinde bolca badem bulunan bir un kurabiyesi çeşididir. Kavala kurabiyesinin ismi Yunanistan’ın ünlü şehri Kavala’dan gelse de Osmanlı İmparatorluğu döneminde birlikte yaşayan iki kültürün ortak lezzetidir.  

Orijinal Kavala Kurabiyesi Nereye Aittir?

Osmanlı saray mutfağında önemli bir yere sahip olan kavala kurabiyesinin bilinirliğinin artmasıyla, iki kültürde de Orijinal kavala kurabiyesi nereye aittir tartışmaları ortaya çıkmıştır. Bu tartışmalara verilecek cevap ise orijinal kavala kurabiyesinin iki ülkenin de ortak lezzeti olduğudur.

Türkiye ve Yunanistan arasında yaşanan mübadeleler sırasında yer değiştiren halkların kültürünü de beraberinde getirmesiyle bilinirliği sınırların dışına çıkan kavala kurabiyesi iki ülkenin de geleneksel mutfağında yerini almıştır.

Bunun yanı sıra kavala kurabiyesi günübirlik turlarla Edirne’ye gelen Yunan turistlerin ülkelerine götürdüğü ürünler arasında birinci sırada yer almaktadır. İki ülkede de yer alan bu lezzetin tercih edildiği mutfağın Türk mutfağı olması Edirne’de yapılan kavala kurabiyesinin lezzetini gözler önüne sermektedir.

Kavala kurabiyesinin satıldığı yerlerde ay şeklinde ve kare şeklinde olmak üzere iki çeşit kavala kurabiyesi bulunmaktadır. Orijinal Kavala Kurabiyesi şekli ay şeklinde olsa da küçük kare şeklinde de yapılabilmektedir. Eşsiz lezzetinin değişmeyeceğinden dolayı istediğiniz şekildeki kavala kurabiyesini tercih edebilirsiniz.  

Kavala Kurabiyesi Besin Değeri

Kavala kurabiyesi özellikleri oldukça fazladır. Kavala kurabiyesi içerisinde E vitamini ve kalsiyum bulundurmaktadır. Coğrafi işaretli tatlı aynı zamanda demir açısından da zengin olduğundan besin değeri yüksektir.

Kavala kurabiyesinin içerisinde bolca bulunan badem beyin, kalp ve kemik sağlığı için çok önemlidir. Kavala kurabiyesinin faydaları bununla bitmemekle beraber ayrıca kolesterole, kansere, strese ve sindirim sistemi hastalıklarına da iyi gelmektedir. Faydaları saymakla bitmeyen kavala kurabiyesi kalorisi 30-80 kalori arasında değişmektedir.

Kavala Kurabiyesi Malzemeleri

Orijinal kavala kurabiyesi, manda ve inek sütünden elde edilen tereyağı, un ve bademden yapılmaktadır. Kavala kurabiyesi içindekiler herhangi bir katkı maddesi içermemektedir. Kavala kurabiyesi içerisinde tamamen sağlıklı ve doğal ürünler kullanılarak üretilmektedir.

Orijinal kavala kurabiyesi yapmak isteyenler için kavala kurabiyesinin püf noktaları manda ve inek sütünden elde edilen tereyağı ve taze badem kullanmaktır.

Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Kavala kurabiyesi yapımına başlamadan önce ilk olarak çiğ bademleri hafif iri olacak şekilde rondodan geçirin. Hafif iri büyüklükte olan bademlerden birkaç kaşık ayırdıktan sonra kalan bademleri un kıvamına gelene kadar rondodan çekin.

Kavala kurabiyesinin püf noktalarından bir diğeri de kavrulmuş un kullanmaktır. 1 bardak unu ve rondodan geçirdiğiniz bademleri tavaya alıp rengi değişene kadar tavada kavurun. Badem ve un karışımınız soğuduktan sonra tereyağı, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun.

Hamur kıvam aldıktan sonra oklava ya da merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hazırladığınız hamuru isterseniz orijinal ay şeklinde isterseniz de kare şekilde kesin. Orijinalindeki gibi olsun istiyorsanız bizim önerimiz ay şeklinde kesmeniz olacaktır.

Hazırladığınız kurabiyeleri bir tepsiye aldıktan sonra 170 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık olarak 20 dk boyunca hafif pembeleşene kadar pişirin. Son olarak pişirdiğiniz kurabiyeleri soğuttuktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin. Orijinal kavala kurabiyeniz hazır olacaktır, afiyet olsun!

Farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız sevdiklerinizle beraber oturacağınız sofralarda çayın yanına eşlikçi olarak denemenizi öneririz. Kavala kurabiyesi online satışı web sitemizde yapılmaktadır. Siz de Edirne’nin coğrafi işaretli lezzeti kavala kurabiyesi siparişini neyivar.com web sitemizden verebilir, kavala kurabiyesi çeşitlerimizi sitemizden inceleyebilirsiniz.