Katmer & Kadayıf Dolması
Antep Katmeri ve Kadayıf Dolması
Çikolatalı Antep Katmeri
Erzurum Kadayıf Dolması
Erzurum Kadayıf Dolması ile damaklarınızı doğrudan Erzurum'un kalbine taşıyacak bir gastronomi harikası ile tanışın. Erzurum'a özgü bu tatlıyı Türkiye'nin dört bir yanındaki müşterilerimize sunmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
Genel olarak, kadayıf dolması, kıyılmış yufka hamurunun ceviz dolgusuyla sarılıp yumurtaya batırıldıktan sonra kızartılmasıyla yapılır. Erzurum'da, kadayıf dolması özellikle mübarek Ramazan ayıyla özdeşleşmiş olup, neredeyse her iftar sofrasının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tatlı, Türk mutfağının zengin tarihinde önemli bir yere sahiptir ve kökleri Selçuklu dönemine kadar uzanır. Selçuklu ve Anadolu beylikleri döneminde imaret ve aşhanelerde dağıtılan kadayıf dolması, zamanla Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Tarihte ilginç bir detay ise, padişahların favori yemekleri arasında kadayıfın yer almasıdır, hatta Berayı Hassa'nın mutfak notlarında bile bu tatlıya rastlanır. Geleneksel yöntemlerle yapılan ve Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden temin edilen kadayıf dolmasını Neyivar olarak sizlere sunmaktan gurur duyuyoruz, böylece her lokmanızda Erzurum'un eşsiz lezzetini yaşamanızı sağlıyoruz.