Fıstık Ezmesi

FISTIK EZMESİ

Pek çok ülkede popüler olan fıstık ezmesi kavrulmuş fıstıktan yapılan bir ezme çeşididir. Amerika Birleşik Devletleri fıstık ezmesi ihracatının liderlerindendir ve her yıl oldukça büyük miktarda fıstık ezmesi tüketilir. Ülkemizde ise Maraş ve Antep fıstık ezmesi tescillenmiş olup bolca tüketilmektedir. Boz iç fıstığı olarak adlandırılan erken hasat edilmiş Antep fıstığı kullanılır. O zaman lafı gelmişken “Fıstık ezmesi nasıl yapılır?” sorusuna hemen yanıt bulalım.

İşte fıstık ezmesinin lezzet yolculuğu…

Fıstık ezmesinin yapımı aslında oldukça basittir. Önce fıstıklar güzelce kurutulur ve ardından fıstıklar iyice ezilene kadar öğütücüde çekilir. Ardından tuz ve tatlandırıcılar eklenerek uygun kıvama gelene kadar öğütülmeye devam edilir. Uygun kıvama geldiğinde ise güzelce paketlenerek satışa sunulur.

Dünya üzerinde oldukça fazla miktarda tüketilen bir eşsiz lezzet olan fıstık ezmesinin tarihinden bahsetmeden geçmek olmaz. Aslında asıl önemli madde olan yer fıstığı ilk defa gıda olarak Aztek ve İnka imparatorlukları tarafından tüketilmeye başlanmıştır. Daha sonrasında ilk olarak patenti Kanada’lı Marcellus Gilmore Edson tarafından alınmıştır. Kendisi kurutulmuş fıstıkları ezdikten sonra ezmenin kıvamı sertleşene kadar şeker eklemekteydi. Daha sonra George Bayle adında bir iş adamı fıstık ezmesi üretimine başlamıştır. Zamanla da fıstık ezmesi makinelerinin üretimiyle, fıstık ezmesi satışları iyice artmıştır. Üretim ve tüketimin iyice artmasıyla birlikte farklı çeşitlerde üretimlere de başlanmıştır.

Fıstık ezmesine olan talep günden güne arttıkça çeşitleri de artmaya başlamıştır. Kakaolu, ballı, sade, doğal, şekersiz, az kavrulmuş gibi çeşitleri de vardır. Parçalı ve parçasız olarak da ayırmak mümkündür. Parçalı fıstık ezmesinde fıstık parçaları ağza gelecek büyüklükteyken, parçasız, bir başka deyişle pürüzsüz olanda ağza parçacık gelmez. Her çeşidinin ayrı güzelliği olan fıstık ezmesi kesinlikle diğer tatlılara büyük bir rakiptir. Kahvaltıların ve ara öğünlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Dikkat edin, fıstık ezmesi bağımlılık yapabilir :)

Leziz Fıstık Ezmesinin Besin Değerleri…

Kendine bağlayan, her defasında “son 1 kaşık daha alayım” dedirten bu müthiş lezzeti yakından incelemekte fayda var. Yedikçe yediren bu lezzet insanın aklında “Fıstık ezmesi kaç kalori? Fıstık ezmesinde protein var mı?” gibi sorular oluşturuyor. Tanesiz bir fıstık ezmesinin 100 gramında 588 kalori, 25 gram protein, 50 gram yağ, 20 gram karbonhidrat ve 649 miligram potasyum bulunmaktadır. Fıstık ezmesi yüksek protein değerlerinden dolayı birçok sporcunun beslenmesinde yer almaktadır. Peki fıstık ezmesi sağlıklı mı? Protein, sağlıklı yağ ve potasyum deposu olan fıstık ezmesinin birçok yararı vardır. Yüksek oranda içerdiği doymamış yağ oranı kalp hastalıklarına ve tip 2 diyabete yakalanma riskini azaltır. Ayrıca fıstık ezmesinin içerdiği kaloriler enerji vermektedir.

Fıstık Ezmesinin Tadının Yanında birçok Faydası da Bulunur. İşte Fıstık Ezmesinin Faydaları;

Yüksek derecede lif içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Açlık hissini azaltmaya yardımcı olur. Kısacası her şeyde olduğu gibi aşırıya kaçılmadığı müddetçe, düzenli olarak tüketilebilecek sağlıklı bir besindir.

Hemen fıstık ezmesini Neyivar.com’dan sipariş edin, özenle kapınıza kadar ulaştıralım!