Yaman Peynircilik

Peşinden gitmeye değecek her girişimin bir hikayesi vardır.
Bizim hikayemiz; Yaman ailesinin büyüğü Mehmet YAMAN' ın 1955 yılında bize bıraktığı, köylüye bağlılık ve sürdürülebilirlik mirası ile başladı.

Bu eşsiz mirastan aldığımız güç; doğal ve taze gıdaya olan tutkumuz ve çocuklarımızı sağlıklı beslemeye dönüşen arzumuzla buluştu, 
Yaman Peynircilik işte böyle güçlü bir mirasın eseri olarak atalarımızın yaşadığı Tekirdağ'ın Malkara ilçesinde küçük bir mandıra olarak doğup şuan 10.000 m2 arazi üzerinde günlük 100 ton süt işleme kapasitesine sahip modern bir tesis haline gelmiştir. Fabrikamızda gelecek kuşaklara temiz topraklar bırakma hedefi ile çalışıyor, doğal kaynakları koruyarak ve çevreye zarar vermeden "sürdürülebilirlik" esası ile en doğal Yerel ve Geleneksel süt ürünleri üretiyoruz.

Trakya bölgesinden hijyenik koşullarda aldığımız inek, keçi, ve koyun sütü ile ; Malkara'ya özel Eski kaşar, usta ellerden çıkan Trakya olgunlaştırılmış peynirleri ve yöresel peynirler ile sağlıkla ve doğallıkla mutfaklara giriyoruz. 

Ülkemize ait, Malkara'nın artisanal lezzetleri olan olgunlaştırılmış Eski kaşar üretip, bir anlamda Trakya'da yok olmaya yüz tutan koyun ve keçi yetiştiriciliği ve koyun sütü ,keçi sütü üretimi geleneğinin canlandırılmasına katkı sağlıyoruz.
Türkiye'nin coğrafi işaretli Eski Kaşarına sahip marka olarak ise eski kaşar geleneğine sahip çıkıp diğer kuşaklara
orijinalliğinin korunarak, geleneksel bilginin belgelenerek aktarılmasına ve pazar değerinin artmasına katkı sağlıyoruz.
Tamamen doğal koşullarda, geleneksel yöntemlerle modern teknoloji ile üretim yapıyor ve çiftlikten masanıza doğru geliyoruz...