Tonya Tereyağı, Trabzon'un Tonya ilçesinde yetiştirilen ineklerin sütünden üretilen özel bir tereyağı türüdür. Bu inekler, bölgedeki çayırlık ve meralarda yetişen çeşitli taze ve kuru otlarla beslenir. Geleneksel yöntemlerle üretilen Tonya Tereyağı, sarı rengi, tadı, lezzeti ve aromasıyla tanınır. Doğal β-Karoten içeriği yüksektir.
Tonya, Karadeniz ve karasal iklimler arasında bir geçiş bölgesidir. Karadeniz kıyısından yükselen tepelerdeki ormanlar sürekli nem çeker ve buharlaşan deniz suyu burada yoğunlaşarak sis oluşturur. Bu sebeple yaz aylarında çoğunlukla sisli günler yaşanır, güneşli hava daha çok sonbaharda görülür. Yazın ortalama sıcaklık 20°C, kışın ise 6-7°C civarındadır. Yörenin iklimi, çoğunlukla meralar ve ormanlarla kaplı bitki örtüsünü etkiler. Meralarda beslenen ineklerin sütü, tereyağının kalitesini belirleyen önemli bir faktördür ve bu süt yoğun sarı renkte olur. Bölgedeki ineklerin çoğu Jersey cinsi olup, bu cinsin sütü yüksek β-Karoten içerir.
Tonya Tereyağı'nın yöresel ünü Osmanlı dönemine dayanır. 1887 tarihli Trabzon (Tonya) Vilayet Salnamesi'nde, Tonya'nın çeşitli meyve ve ürünleriyle bilindiği ve tereyağının kalitesiyle Trabzon'a, İstanbul'a ve diğer yerlere gönderildiği belirtilmiştir. 1969 yılında bölgede kurulan bir süt fabrikası ile Tonya Tereyağı'nın endüstriyel üretimi başlamış, nesilden nesile aktarılan geleneksel bilgilerle üretim devam etmiştir. 26 Nisan 2017'de İstanbul'da düzenlenen bir yarışmada, Yaşama Dokunanlar Platformu Türkiye Kültür Derneği tarafından 360 çeşit tereyağı arasından birinci seçilmiştir.
Tereyağına Tuz eklenmiştir.
Karadeniz’in Yoğun Aromalı Tereyağı
Kısa Açıklama:
Trabzon Tonya Tereyağı 1 Kg, Karadeniz yaylalarının taze sütlerinden üretilmiş özel bir tonya tereyağıdır. Zengin aroması ve doğal lezzetiyle kahvaltıdan sıcak yemeklere kadar sofralarda öne çıkar.
Trabzon Tonya Tereyağı 1 Kg, kremamsı dokusu ve karakteristik tadı sayesinde ekmek, börek, pideler ve kızartmalarda mükemmel uyum sağlar. Geleneksel üretim yöntemleri ile hazırlanan bu karadeniz tereyağı, doğal tadını korur.
Siparişinizi neyivar.com üzerinden kolayca vererek bu yöresel lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.
Kullanım Önerileri:
-
Kahvaltılarda ekmek ve simit üzerinde
-
Börek ve pidelerde iç harç olarak
-
Kızartmalarda ve soslarda
-
Sıcak yemeklerde ekstra lezzet için
Tonya tereyağı, yoğun süt aroması ve yumuşak dokusuyla Karadeniz mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden biridir. Gerçek yöresel lezzetler için neyivar.com doğru adres.
