Siyez Ekşi Maya Nasıl Beslenir?
Siyez Ekşi Mayamızı Besleyip dolaba kaldırdıktan sonra 3 gün dolapta tutarız. 3 günün sonunda mayamızı dolaptan çıkarır. Tahmini 2 saat sonra besleyip dolaba kaldırabiliriz. Ekşi Maya bakterisi en aktif olduğu sıcaklık 15 ile 22 derecedir. Anamaya yaşadığı bölge, coğrafya ve besleyen kişinin el rahlesi yaklaşımına göre performansı değişir. Siz ne kadar pozitif yaklaşır iseniz mayanızın da size dönüşü öyle olur.
Siyez Ön Maya (Levin) Yapımı:
Siyez Ön maya ekmek yapmak için yapmamız gereken bir mayadır. Bu maya üretmeden önce ne kadar un kullanacağımızı bilmemiz gerekir. Ön maya kullanma oranı, kış sezonu uçun 1 kg un için 200 gr, yaz sezonu için 150 gr şeklindedir. Bu oranlar yaşadığınız sıcaklık ortamına göre azaltılabilir ama artırılamaz, eğer yaşadığınız ortam nemli ve sıcak bir coğrafya ise 100 gr kadar düşürülebilir, ön maya besleme oranları her zaman için 1 birim maya 2 birim su 2 birim un şeklindedir.
Ön mayayı şu şekilde yapılır. Örnek verecek olursak 80 gr ana mayamız var. Tamamını besler isek; bir kaba 160 gr su konur 80 gr ana maya ilave edilir ve karıştırılır, mayamızın suda çözülmesi sağlanır. Sonra 160 gr un ilave ederiz ve 400 gr bir hamur elde ederiz. Bu bize 2 kg unu mayalamamıza yeter.
Devrekani Deva Siyez Ekşi Maya 200 Gr – Doğal ve Besleyici
Devrekani Deva Siyez Ekşi Maya, Siyez Buğdayı kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır. Doğal içeriği sayesinde evde sağlıklı ve lezzetli ekmekler yapmanıza olanak sağlar. Katkı maddesi içermez ve tamamen doğal bir üründür.
Evde Sağlıklı Ekmekler
Bu ekşi maya ile siyez ununu kullanarak hem besleyici hem de lezzetli ekmekler hazırlayabilirsiniz. Fermente süreci sayesinde ekmekler daha hafif, sindirimi kolay ve doğal lezzetli olur.
neyivar.com ile Güvenli Alışveriş
Devrekani Deva Siyez Ekşi Maya 200 Gr, neyivar.com üzerinden güvenle sipariş edilebilir. Doğal ve besleyici içeriğiyle ev yapımı ekmekleriniz için ideal bir seçenektir.
