Haziran ayının başından itibaren kestane çiçeklerine çalışmaya başlayan arılar tüm güçlerini ortaya koyarlar ve asıl bal akımı bu dönemde gerçekleşir. Aynı zamanda geceleri kovan önlerinde kanat çırparak taşıdıkları balı olgunlaştırma görevine devam ederler.
Arılığın sessiz gecelerinde, kestane balının olgunlaştırılması için çalışan arıların kanat çırpma sesi duyulur. Ortaya çıkan kestane balı, koyu renkli, yoğun bir kıvamda akar ve kendine özgü tatlı, sert bir lezzete sahiptir. Bu özel balın tadına alışanlar, sürekli olarak aradıkları bir lezzet bulmuşlardır.
Koyu kahve renkli olan bu bal, hafif buruk bir tat taşırken, aynı zamanda kestane özgüsü bir kokuya sahiptir. Antiseptik özellikleri ile tanınır ve diğer koyu renkli ballar gibi antioksidan içeriği kansere karşı koruyucu etkiler sunar.
Bal arıları kestaneden hem polen hem de nektar toplarlar. Yapılan araştırmalar, bu balın antibiyotik özelliklere sahip olduğunu ve B. Hemolotik streptecoc bakterilerine karşı etkili olduğunu göstermiştir.
Ayrıca, Kestane Balı, B ve C vitaminleri bakımından zengin bir kaynak olarak kasları güçlendirir, kan dolaşımını düzenler, mide ve karaciğer yorgunluğunu hafifletir ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir.
Özellikle öksürük problemleri olanlar için de etkili bir çözüm sunar. Kestane Balı, solunum ve sindirim sistemlerine olumlu etkiler sağlar.
Şile kestane balı, 03.09.2021 tarihinde Şile Belediyesi, Sınırlı Sorumlu Şile Arıcılık ve Arı Ürünleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu'na tescillendirilmiştir.
Coğrafi işaret belgesi için tıklayınız.
Powered by nopCommerce
