Peynir Helvası

PEYNİR HELVASI

Çanakkale’nin sevilen lezzeti, peynir helvası!

Çanakkale’ye ait eşsiz bir lezzet olan peynir helvası, aslında Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış bir tatlı çeşididir. Fırınlanmış, fırınlanmamış ve kızartılmış olarak servis edilebilmektedir. “Peynir Helvası hangi yöreye aittir?” sorusunun cevabının Çanakkale olmasının yanı sıra Erzurum, Tekirdağ ve Şanlıurfa yörelerine göre yapılan çeşitleri de vardır.

Yöre fark etmeksizin hepsi birbirinden güzel olan peynir helvasının yapılışı da oldukça merak edilmektedir. Peynir helvası nasıl yapılır? Peynir helvasının içinde bulunan malzemeler; peynir helvasının ana malzemelerini un, şeker, irmik, yumurta sarısı, su veya süt ve yağ oluşturmaktadır. En önemli malzeme olan peynir ise yöreden yöreye değişiklik göstermektedir. Çanakkale peynir helvasında yağlı, tuzsuz koyun peyniri, Erzurum peynir helvasında civil peyniri, Tekirdağ peynir helvasında tuzsuz teleme peyniri ve Şanlıurfa peynir helvasında ise Urfa peyniri kullanılmaktadır. Yörelere ayrılmış bu lezzetin yapılışı da oldukça basit ve hızlıdır.

Peynir Helvası Nasıl Yapılır?

Öncelikle peynir ufalanarak derin bir tencereye alınıp tereyağı ve yumurta sarısı ilave edilir. Malzemeler kısık ateşte ara ara peynir eriyinceye kadar karıştırılır ve ardından şeker, un ve irmik eklenir. Malzemelerin iyice erimiş olması önemli bir detaydır. Helva bütünleşip kaynamaya başladığında servis kabına alınır ve ardından dilimlenerek ılık ya da soğuk olarak servis edilir. Kısa sürede hazırlanan bu lezzet sonrasında afiyetle yenir.

Yapıldıktan sonra en çok merak edilen sorulardan birisi de bu eşsiz tatlının kaç gün ve hangi şartlarda muhafaza edilebileceğidir. Peynir helvası kaç günde bozulur? Peynir helvası, buzdolabına koyulmadığında 10 gün süreyle rahatlıkla yenilebilir. Eğer ki buzdolabında ya da dondurucuda muhafaza edilecekse bu süre 1 aya kadar uzar. Uzun süre muhafaza edilmek isteniyorsa, kapalı bir kutuda muhafaza etmeye özen gösterilmelidir.

İşte Peynir Helvası Besin Değerleri…

Peynir helvası kaç kaloridir? Peynir helvasında ne kadar protein vardır? Vazgeçilmez ve bağımlılık yapan bu lezzetin 150 gramında, bu da yaklaşık olarak 1 dilimine denk gelmektedir, 332 kalori ve 19 gram protein bulunmaktadır. Protein ve kalsiyum açısından zengin bir gıda olan peynir,  özellikle A vitamini açısından oldukça zengindir. Ana malzemesi peynir olan peynir helvası da bütün bu vitaminleri içerisinde bulundurduğundan gerçekten mükemmel bir tatlıdır. 

Yapımı ve ulaşımı bu kadar basit olmasına rağmen arkasında bu eşsiz lezzetin yattığına inanmak oldukça güç olsa da bir kere deneyenleri bağımlısı yapan peynir helvası dondurma ile de servis edilebilmektedir. Günümüzde bu servis oldukça tercih edilmektedir. Sade dondurmayla birleştiğinde lezzetini ikiye katladığı söylenebilir. Sıcak ve soğuğun birlikte oluşturduğu o haz sizi ikinci dilimi yemeye de anında ikna edecektir.

Eşsiz lezzet olan peynir helvasını hemen           Neyivar.com’dan sipariş edin, kapınıza kadar özenle ulaştıralım!