Koçak Baklava

Koçak Baklava

Coşkun ve İbrahim Koçak kardeşler, 1981 yılında kendileri için bir baklava okulu olan ustalarının yanında çırak olarak işe başladılar ve askerlik görevlerine kadar baklava üretiminin her aşamasında çalıştılar.

1993 yılında, Koçak Baklava, bu iki kardeşin deneyimi, titizliği ve yenilikçi yaklaşımıyla kuruldu. Gaziantep Baklava’sının geleneksel yapısına sadık kalarak, kalite ve hizmette hiçbir ödün vermeden, ilk günkü heyecan ve coşkuyla bu lezzeti korudular.

Koçak Baklava'da üretim, ustaları Coşkun ve İbrahim Koçak'ın liderliğinde yaklaşık 130 kişilik bir ekip tarafından büyük bir özenle gerçekleştirilmektedir. Baklava ustalarını genç yaşlardan itibaren yetiştirerek, çıraklıktan ustalığa bir eğitim süreci sunmaktadırlar, neredeyse bir okulu andırmaktadır.

Tüm ürünlerinin tüketicilere sürekli olarak aynı kalitede ulaşmasını sağlamak için, firma bünyesinde bir Gıda Mühendisi görev yapmaktadır. Ham madde seçiminden tüketiciye ulaşana kadar her aşamada kontrol sağlarlar. Ham maddelerin mevsimine uygun toplanmasına, özenle seçilmesine ve taze olarak saklanmasına özen gösterirler. Maharetli ustalarının ellerinden çıkan ürünler taş fırınlarda pişirilir ve doğal şeker şerbetiyle tatlandırılır. Koçak Baklava standartlarına uygun lezzet ve kaliteye sahip ürünler tüketicilerle buluşturulur.

Ürünlerinde insan sağlığını olumsuz etkileyebilecek herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz ve hem personel hem de üretim alanı hijyenine büyük özen gösterilir. Koçak Baklava, 2000 m2 alanı kaplayan 5 katlı tesiste hijyen koşulları altında üretim yapar ve Gaziantep'teki 2 şubesinde ve online olarak ürünlerini satışa sunar.

Tamamlanan ürünlerin sunumu ve paketlemesi için, ürünlerin daha uzun süre saklanabilmesi ve olumsuz hava koşullarından etkilenmemesi için kimyasaldan arındırılmış ambalaj malzemeleri ve kutular kullanırlar.

Kalite yönetimini felsefe olarak benimseyen Koçak Baklava, her aşamada prensiplerinden ödün vermeden çalışmalarına devam eder. Kalifiye personel, kaliteli malzeme ve uygun üretim ortamının birleşimi, kaliteli ürünler sunmalarına katkıda bulunur ve ürün yelpazelerini her geçen gün genişletirler. Kullanılan tüm malzeme ve hammadde denetimden geçirilir.

Koçak Baklava, TS EN ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, TS EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve HELAL Gıda Sertifikalarına sahiptir ve bu sistemleri işletmelerinde uygular. Ayrıca, personeline verilen "Müşteri İlişkileri ve İletişim" gibi konuları içeren seminerlerle maksimum müşteri memnuniyetini hedeflerler.

Baklava Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?

Baklava, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Genellikle çok katmanlı ince hamur tabakaları arasına dövülmüş antep fıstığı veya ceviz ile serpilip pişirildikten sonra şerbeti dökülerek yapılan bir tatlıdır. Yapımı oldukça zahmetli olduğu ve ince detaylar gerektirdiği için bu işe yıllarını vermiş ustalar tarafından yapılır. Hamurunun ince olması ve iç malzemesinin bol olması baklavayı benzersiz kılar. Bu tatlı, antep fıstığı gibi iç malzemelerle bir lezzet patlaması sunar. Baklava, Türkiye'de özellikle Gaziantep yöresinde meşhur olmuş bir tatlıdır. Baklava'nın Gaziantep'in meşhur olmuş baklavacılarında yenilmesi tavsiye edilir.

Koçak Baklava Neyivar'da

Koçak Baklava, Gaziantep'in meşhur baklavacıları arasındadır. Kullandıkları bol ve kaliteli malzemeler onları diğer baklavacılardan önde çıkarmaktadır. Baklava nasıl yenir sorusunun cevabı ise şöyledir. Sipariş edilen Koçak baklava İstanbul, Ankara, İzmir şehirlerine 24 saatte teslim edilir. Sitemizde Koçak Baklava'dan Sipariş ettiğiniz baklava ve diğer ürünler Gaziantep'ten taze olarak sizlere ulaştırılır. Neyivar.com üzerinden Koçak Baklava siparişinizi güvenle oluşturabilirsiniz.