Kesme 1 Kg

Kesme hangi yöreye ait?

Özellikle Kayseri ve çevresinde geleneksel olarak tüketilen bir yemektir. Kayseri mutfağının önemli bir parçası olan kesme, bu bölgede özgün bir tat olarak bilinir. Kayseri, Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi'nde yer alır ve yöresel mutfağı zengin ve çeşitlidir. Kesme, bu bölgenin geleneksel yemeklerinden biri olarak öne çıkar ve genellikle Kayseri mutfağının simgelerinden biri olarak kabul edilir.

Kesme ve erişte farkı nedir?

Kesme ve erişte, benzer şekillerde hazırlanan hamur türleri olmalarına rağmen bazı farklılıklar taşırlar. İşte kesme ve erişte arasındaki temel farklar:

1. Şekil ve Kesim:

   • Kesme: Kesme hamuru, genellikle ince bir levha halinde açılır ve ardından kare veya üçgen şekillerde kesilir. Bu nedenle kesme, düz ve genellikle geometrik şekillerde kesilmiş hamur parçalarını ifade eder.
   • Erişte: Erişte hamuru da ince bir levha halinde açılır, ancak daha sonra çubuk veya şerit şekillerinde kesilir. Erişte, daha uzun ve ince hamur parçalarını temsil eder.

2. Kullanım Alanı:

   • Kesme: Kesme, çoğunlukla çorba veya etli yemeklerin içinde kullanılır. Özellikle yoğurtlu soslarla servis edilir ve çorba olarak tüketilebilir.
   • Erişte: Erişte, daha geniş bir kullanım yelpazesi sunar. Erişte, çorba yanında pilav, mantar soslu erişte veya farklı sebzelerle karıştırılarak makarna gibi tüketilebilir.

3. Bölgesel Farklılıklar: Kesme ve erişte, bölgesel farklılıklara bağlı olarak farklı isimlerle ve tariflerle anılabilir. Örneğin, Türkiye'nin farklı bölgelerinde benzer hamur türlerine farklı isimler verilebilir ve farklı şekillerde kesilebilirler.

4. Boyut ve Kalınlık: Kesme genellikle daha küçük ve daha kalın hamur parçalarını ifade ederken, erişte daha uzun ve ince hamur parçalarını temsil eder.

Sonuç olarak, kesme ve erişte benzer hamur türleri olsa da, şekil, kesim, kullanım ve bazen adlandırma gibi bazı farklılıklara sahiptirler. Her ikisi de farklı yemek tariflerinde ve bölgelerde özgün lezzetler sunar.