Ezine Peyniri, Türkiye'nin Çanakkale ilinin Ezine ilçesinde yüzyıllardır üretilen geleneksel bir Türk peyniridir. Bu peynirin üretimi Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır ve bölgenin kültür hazinesi olarak kabul edilir.
Ezine Peyniri hangi hayvanın sütünden yapılır?
Bu peynir, kalıplara preslenmeden önce kesilip tuzlanan koyun sütünden yapılır. Peynir daha sonra birkaç ay olgunlaşmaya bırakılır ve bu süre zarfında belirgin, keskin bir tat ve ufalanan bir doku gelişir.
Ezine Peynirinin özelliği nedir?
Ezine Peynir, birçok kişi tarafından sevilen eşsiz bir tada sahiptir. Genellikle bir kahvaltı peyniri olarak tüketilir, ancak birçok yemekte lezzetli bir bileşen olarak da kullanılabilir. Bu peynir oldukça besleyicidir ve ayrıca protein, kalsiyum kaynağıdır. Geleneksel Türk peynirinin zengin tarihini ve eşsiz lezzetini yaşamak istiyorsanız Ezine Peyniri mutlaka denenmeli. Asırlık üretim teknikleri ve farklı lezzet profili ile bu peynirin günümüze ulaşmaya ve Türk mutfağının sevilen bir parçası olmaya devam etmektedir.
Ezine Peyniri neden meşhur?
Kaz Dağları doğal oksijen kaynağıdır ve bu bölgede bol yağış olur. Bu yağış, bölgeye özgü olan güveyi otu, mercan köşk, tüylü nane, adaçayı, kekik, oğul otu ve kekik gibi yüzlerce güzel kokulu bitkinin oluşmasını sağlar. Tüm hayvanlar doğal yollardan beslenir ve bu bitkilere has aroma ve tat, hayvanların sütlerine geçerek sütün lezzetini artırır.
Sütün lezzetinde bir diğer önemli faktör, bu dağlarda yetişen hayvanların cinsleridir. Yöresel farklı koyun ırkları, “Karakeçi” olarak bilinen bu yörenin keçileri ile “Hostein” kültür ineklerinin sütünden yapılan peynirler lezzetli olurlar. Ezine koyun peynirinde de aynı şekilde bu lezzet doğrudan peynire geçer. Koyun, inek ve keçi sütü, mevsime göre belirlenen oranlarla birbirine karıştırılır.
Ezine peyniri farkı nedir?
Ezine peynirini, diğer beyaz peynirlerden farklılaştıran en önemli özelliği, üretiminde bölgeye özgü sütlerin kullanılması ve starter kültür kullanılmamasıdır. Bu özellikleri sayesinde Ezine peyniri, kendine özgü lezzetiyle tüketicilerin beğenisini kazanmaktadır.
Ezine Peyniri nasıl tüketilir?
Eğer kahvaltınızı veya meze tabağınızı leziz peynir ile süslemek istiyorsanız başka bir yere bakmanıza gerek yok. İster ekmeğin üzerine bir sos olarak, ister tatlı kavun ve sulu karpuzla eşleştirilmiş olsun, bu peynir, klasik beyaz peynir yerine kullanılabilecek çok yönlü bir seçimdir. Peynirinizin taze kalması için Ezine peynirini buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklayın. Salamurasındaki fazla tuzu gidermek için peyniri yıkadığınızdan emin olun. Ya da güçlük çekmeyin ve vakumlu ambalajından çıkardığınız ürünün direkt tadını çıkarın!
Neyivar olarak bu ve benzeri peynir çeşitlerimizin eşsiz lezzetini kapınıza getirmekten gurur duyuyoruz!
-----------------------------------
1953 ten günümüze üretilen koyun peyniridir.
Meşhur Ezine peyniri
Süt pastorize edildikten sonra Dana Şirden mayası ile mayalanıp ,
teleme ve baskı işlemlerınden sonra tenekelere konularak ,
min 24 ay soğuk hava depolarında bekledikten sonra satışa sunulmaktadır.
Afiyet olsun.
Peynir Ambalaj kutuları Görsel Amaçlıdır.
Ürünler hijyenik koşullarda hazırlanmış uzun süre dayanıklı tüketime uygun vakumlu paketlerde gönderilmektedir
İçindekiler: Pastorize koyun , keçi ve inek sütü, peynir mayası, tuz içerir. Kuru maddede en az %45 süt yağı içerir.
Alerjen bilgisi: Laktoz icerir. Üretim tarihinden itibaren en az 365 gün olgunlaştırılarak satışa sunulmuştur. Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'ne uygun olarak üretilmiştir. +2° ile +4°C arasında buzdolabında muhafaza ediniz.
Powered by nopCommerce
