Tadı damağınızı doğrudan Erzurum’un kalbine taşıyacak bir gastronomi harikası olan cağ kebabımız ile tanışın. Ot ve baharatların özel karışımı ile marine edilmiş koyun veya kuzu etinden yapılan cağ kebabı, tadıyla yiyen herkesi mest ediyor.
Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde bile ismi geçen cağ kebabının ilk ismi Ahbap Kebabıdır. Kıpçak Türkleri'nin 300 yıl boyunca dost sohbetleri ve düğünlerde özel ikram olarak sunduğu yemek, zamanla Cağ Kebabı’na dönüşmüştür. Türkiye'nin hem Karadeniz hem de Doğu Anadolu bölgesine yayılmış bir şehir olan Erzurum, lezzetli olduğu kadar zengin bir mutfağa sahiptir. Bir ‘ara şehir’ olarak Erzurum'un mutfağı, Karadeniz'in zengin tatlarından Doğu Anadolu'nun baharatlı ve tuzlu yemeklerine kadar her iki bölgenin zenginliklerini bir araya getiriyor.
Cağ kebabının en akılda kalıcı özelliklerinden biri yumuşacık olması, bunu da pişirme yöntemine borçludur. Cağ kebabı direkt ateşte pişirmek yerine odun ateşinin yaydığı ısı ile ağır ağır pişirilir. Bu, içinin sulu ve yumuşak olmasını sağlar ve ağızda lokum gibi eriyen yumuşacık bir doku elde edilir. Açık alev üzerinde yatay bir şiş üzerinde pişirilir ve yatık döner olarak da adlandırılır.
Neyivar ile Erzurum'un kalbinden Türkiye'nin her noktasına otantik cağ kebabımızı ulaştırarak Erzurum lezzetini ayağınıza getiriyoruz, Her lokmanızda Erzurum sokaklarında geziniyormuşsunuz gibi hissedin! Neyivar’da, yalnızca geleneksel yöntemlerle yapılan ve Türkiye'deki yerel üreticilerden temin edilen cağ kebabını sunmaktan gurur duyuyoruz.
O halde hemen sipariş verin ve Türk mutfağının zengin lezzetlerini evinizin rahatlığında deneyimleyin!
Cağ Kebabı 2007 yılında Oltu Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu'na tescil ettirilmiştir.
Coğrafi İşaret Belgesi için tıklayınız.
Powered by nopCommerce
